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第235章 量度菜式(4 / 4)

缨,她说道:“师傅,有什么需要我们做的,你就吩咐好啦。”

雷晓飞沉吟了一下,说道:“霞妹和微妹就像往日一样照常工作,先确保酒楼的正常运作,别自乱阵脚。周姑娘你明日就帮我试‘烧鹅炉’,在那天价酒席中,我已想好了有一道菜需要用这个炉子去做。至于其它工作就明天再定了。好啦,你们快回去睡觉吧,养足精神好应付明天的工作。”

雷晓飞送走了三女后,自己并没有睡觉。他照常练了两趟太极拳和太极内功后,就席地坐在湖堤上,继续白日未完的菜单思路。

一道炖品,一个烤全羊,一道烧鹅,一道烤乳猪,这几道菜,雷晓飞准备把它们做大,做到每一道菜值二到三十两银子,这样这几道菜就可以完成了半桌酒席。

至于余下的半桌酒席,雷晓飞准备用新颖的菜来凑数,新颖的菜虽然不然卖到天价,但起码可以以新、奇作为卖点,收平常菜式四到五倍的价钱,相信没有人有意见。

雷晓飞就沿着这个思路想下去,把想到的菜式先记下来,然后精心筛选,直到这个程序走了六遍,雷晓飞才把最后剩下的他自己认为有代表性的九道菜,定作余下的半桌酒席的菜式。

菜式选好后,雷晓飞再把做菜所需的原料一一列出,准备明天让人去筹备。

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