来。因为它们虽然是同一种鱼，但是因为生活环境的不同，味道也差别甚大。

南方的桂鱼长得快，味道、肉质也差许多。而东北的冷水桂鱼长得慢，味道则要好上不少，肉质更是会细腻紧致许多！

许多老饕们都认为，‘鳌花’，尤其是境泊湖所产的‘鳌花’之鲜美，是能和黄河鲤鱼、长江鲥鱼、长江刀鱼、河豚、松江鲈鱼、太湖银鱼、兴凯湖白鱼等诸多名鱼，齐名名称的美味。

此鱼的美味可不仅仅在现代吃货口中流传，就算是古代，也有许多的吃货们为此称颂，甚至有许多关于鳜鱼的诗作流传下来。

其中最有名的，就是唐代大诗人张志和的《渔歌子》，始终这样写道：

西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

还有宋代杨万里的《舟中买双鳜鱼》，是这样写的：

金陵城中无纤鳞，一鱼往往重六钧。

……

关于鳜鱼的诗作众多，可见鳜鱼的美味程度了。

在自然条件下，南方的桂鱼，通常三年就可以长成，人工养殖的话，则耗时更短。而东北冷水中的‘鳌花’的生长期，最短也要三年，通常动辄五年，甚至有时候还要更长！

而张劲借着塘中是寒水溪的冷水，所养的自然是与南方鳜鱼有所差别的冷水‘鳌花’了！

虽然按照最短三年成长时间来算，张劲所养的鳜鱼似乎时间尚短，远不到成熟的时候。但别忘了，张劲可是有着通过《武林三国》系统认证的‘宗师级’驯养师职称！

在非适宜地豢养非本地物种，并让豢养物种快速成长成熟。这本就是宗师级驯养师的拿手好戏，也只有宗师级驯养师才能完美的达成这种难度极高的创举！

在几乎华夏最南的深市，鱼牧应该产自华夏最北的冷水‘鳌花’，就是张劲宗师级驯养师能力的直接明