酒谱》等等。可见，酒很早就成了天朝文化的重要元素。

与天朝酒桌文化一样久远的是劝酒文化。

天朝古代的餐饮担负着极为重要的社交功能，所以延宕的时间较长。

唐代的宴会一般从上午开始，一直持续到黄昏，算来不下七八个小时。

清朝时期，很多公家买单的宴会甚至持续三五天，这些既是社交活动，也是政治活动。贯穿宴饮活动的，除了丝竹歌舞外，就是酒。

天朝早期的劝酒风气源自各种持续时间很长的宴会。一顿饭吃这么长时间，话题必然枯竭，干喝也无趣，于是便发明了各式各样的劝酒技巧。

严格地说，劝酒源于敬酒，而敬酒是宗法社会遗留下来的旧俗。

敬酒是有社会等级区分的，臣敬君，子敬父，弟敬兄，下级敬上级，晚辈敬长辈等。敬酒首先是下对上的互动，相对没有强制性。

但，上对下的互动，可称作回敬，也可以是主动敬，就有了极大的强制性。

最早的劝酒多来自上对下的敬酒。尤其是从家过度到国，这种伦理慢慢变成了政治强制力。

天朝历史上出现过无数政治语境下的强制性劝酒案例，有些妙趣横生，但也有很多案例异常残忍，让人毛骨悚然。

光辉集团的这帮高管喝起酒来，和其他人也没什么两样，各种各样的劝酒都出来了。

最经典的是京都大学中文系出身的方大文把唐诗宋词居然也用到了劝酒词中。

诸如：“朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲”。

“日出江花红胜火，君子一定把酒喝”。

“床前明月光，疑是地上霜，举杯约对门，喝酒喝个双”。

“春眠不觉晓，处处闻啼鸟，举杯问小姐，我该喝多少”？

“少小离家老大回，这杯我请兄弟陪”。

“酒逢知