为已经驾轻就熟而显得轻松。这便使阿发有时间搞些实验，弄出比较容易的东西——味素。这个问题他早已经意识到了，毕竟天天要吃饭吃菜，没有女佣时，他也会下厨随便做点，调料的品类自然知道，只是他一直没仔细琢磨罢了。

味素的成分是谷氨酸钠，制造起来并不复杂。而且早在1865年，德国化学家德豪生就在蛋白质的水解过程中分离出了该物质，但这一发现并没有转化到工业生产中。

按照历史，直到第一次世界大战前，这一发现才引起了日本化学家池田的重视，生产出了风靡日本，随后又轻而易举占领中国及南洋广大市场的美女牌味之素。

世上的事情往往就是这样，没有路的时候，却往往发现路其实就在脚下。阿发知道从蛋白质中提取氨基酸，关键是蛋白质的水解过程，只要掌握好了蛋白质的水解过程，味素自然就出来了。

简单吗，看似简单。但这只是理论，阿发从来没自己动手实践过。但这并没有影响到他的信心，做化学实验，有现成的数据固然好，没有数据也并不是就不能做。别人的数据不也是从反复不断的实验中总结出来的吗，只要不怕失败，凭着自己的理论基础，就一定能摸索、总结出需要的东西来。而且，他会比别人用的时间少，耗费的精力小，因为他知道最接近成功的捷径。

没错，就是捷径。这便是穿越者的优势，穿越到的年代越老越明显。因为他可以省去弯路，用最直接的方法获得成功。例如爱迪生发明电灯泡时，为了寻找合适的灯丝材料，将一千六百多种耐热材料分门别类地进行试验，而穿越者则可取巧省去这个过程。只是这一项，便节省了多少时间和精力，能提前创造多少价值，能赚多少钱？

接下来的几天里，阿发一边给小喜和小志找着合适的学校，一边抽空跑了几家外国洋行，买齐了试管、量杯、烧瓶、洒精灯、手摇真空泵、手摇离心机、油灶等化学实