桶中轻微摆动。

连盼看见鱼还活着，松了口气，蹲下身来，将肥肥的鲫鱼从桶里抓了出来，暗道一声，“阿弥陀佛，得罪得罪！”接着便将鱼啪的一下，给拍到了砧板上。

她杀鸡杀鱼都不是一天两天了，速度快得很，很快便将鱼片好划刀，趁着锅里油热冒青烟，嗤啦一下便扔了进去，很快煎得两面金黄。

接着便是下料，加水，一勺子白糖吊鲜，盖上锅盖炖煮，等着鱼肉入味成熟。连盼从冰箱里拿出前阵子杀鸡还剩下的两大块鸡油，冻得硬邦邦的，这会儿正好拿来做鸡油卷。

自来到现代以后，她还没在大街上见过有卖这个吃的，现在都流行色拉油，玉米胚油，了不起有个菜籽油，用猪油的都少了，何况是鸡油。其实动物油特别香的，尤其是熬出来的猪油鸡油，香得不行，不吃真是可惜了。

这边煮鱼，那边的锅也烧热了，鸡油在水碗中泡了一会儿，上面的冰渣子已经化了，连盼拿起来沥了沥，往干锅里丢了几片生姜去腥，锅里烧热，鸡油块一下锅，顿时发出滋滋的油煎声。

大火开得很旺，两大块鸡油眼见着就被炸干了，锅里头黄澄澄一锅底的鸡油，又透又香，只有姜片和鸡油渣漂浮在油面上。

连盼把炸焦脆了的鸡油渣捞出来捣碎，和葱花、五香、盐粒儿，和上鸡油一块儿刷到了面皮上，包成卷。她手指灵巧，这样简易的鸡油卷儿一分钟便能卷好几个，不一会儿就卷了快有两小笼，正好将蒸笼排满两屉。

锅里换水烧热，鸡油卷上蒸笼，一气呵成。

这边一系列动作弄完，那边的鱼肉差不多也快煮好了，连盼揭开了锅盖让水分蒸发，一边用锅铲舀着汤汁往鱼身上浇，一边等着汤汁收干。两碗水很快在高温下蒸发殆尽，锅里只剩下半碗左右的稠汁，油亮粘稠，在锅里冒着小泡泡，鱼肉已然松软入味，散发出阵阵香气，葱花一撒，就能出锅了。