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笔奇阁 > 重生小地主 > 第六十章 油梭子馅饺子

第六十章 油梭子馅饺子(2 / 5)

就是二房的人再也没去碰过那些葡萄酒坛子。当然连守仁看到这杆烟袋时是样的心思,连蔓儿其实是并不太关心的。

当然这些都是后话,现在连蔓儿听说连老爷子找了二房的人,就她做的事收到了预期的效果,以后应该不用太担心二房去动那些酒坛子了。

心里高兴,干活就更加有劲头。

板油买了,这个天气是放不住的,要马上把油熬出来。连蔓儿先将板油用水清洗了一遍,然后去掉水迹,将板油用刀切成块。这个块不能切的太大,那样油不容易熬出来,也不能切的太细碎,那样容易将油熬焦。将板油切好后倒入烧热的大铁锅里,因为板油比较多,所以要分几次倒进去熬。熬油的火候也是有讲究的,不能太小,那样出油慢,但是火也不能太旺,免得把油熬焦,就不香了。

五郎负责烧火,连蔓儿和连枝儿负责熬油。

连蔓儿早就准备了两个干净的瓦罐,将熬出来的油用勺子舀进罐子里。这时候的油是清亮的液体,等油温降下来,就会凝结成雪白的凝脂,这就是荤油了。

油梭子就是板油熬出油后,剩下的肉渣,里面还有少量的油脂,香香脆脆的非常好吃。连蔓儿叫小七拿过一个饭碗来,用勺子舀了一碗的油梭子,又将今天酿葡萄酒留下的白糖舀了一勺倒进去和油梭子拌在一起。

“二姐,油梭子能这么吃嘛?”小七问。

“能的。”连蔓儿用筷子夹起一块沾了白糖的油梭子放进嘴里尝了尝,“很好吃。”

连蔓儿吃了一块,就夹了一块多沾了些白糖给小七。油梭子和白糖都是乡村人家难得的美食,两样一起吃,小七还没有试过,因此特别珍惜地慢慢咀嚼。

“真好吃”油梭子和白糖双重的幸福,让小七的眼睛都眯了起来。

连枝儿和五郎都占着手,连蔓儿也夹了油梭子喂给他们吃。

“好吃。”五郎道。

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