“现在大过年的，杭州街上连个人影都没有，而且员工也都放假了，起码也得到正月初八以后吧？”

“那你刚才说什么最近咖啡馆有点事，我以为就这两天呐。”

我不禁叹了口气道：“其实我的意思是说，最近一个月。因为过年前我就知道咖啡馆的问题了，但是这不是为了过个好年嘛，就没提了。”

“什么情况？”她听我这么说，顿时担忧地问道，“遇到困难了？”

“嗯，有点……”我怅然地回道，“咖啡馆……好像……干不下去了。”

“啊？”她顿时一脸诧异地看着我，“到底是怎么了？前段时间我不还听你说，咖啡馆一直都挺好的吗？怎么突然干不下去了？”

我直接打开电脑上自己做的经营分析报告，“喏，你自己看。”

她看了一会我的报表不解地说道：“这不是还可以吗？”

“营业数据的确还可以。”我说道，“但是你看消费类型占比以及经营风险趋势图。”

“怎么了？哪里有问题？”她一头雾水道，“我对你们这个不是太懂，你就和我直说吧。”

“我们店的主要消费类型，不是咖啡，而是酒水。虽然咖啡的销售额也很不错，但是咖啡的毛利大概在30%左右，净利润有时候15%都不到，所以说实话，挣不到什么钱，毕竟这么多人工成本、水电房租什么的，但是酒水就不一样了，它的毛利普遍在70%以上，甚至更高。你也知道鸡尾酒那玩意，里面全是冰块兑点其他的东西，所以利润很高。”

“这不是好事吗？”她再次疑惑地看着我问道，“顾客主要消费的是酒水，而酒水的利润率也更高，这不是很好吗？”

“但问题现在就出在，酒水每个月的销售额，开始出现大幅度下降。”我忧心忡忡地说道，“我估计是刚开张的时候，大家觉得我们的经营模式挺新奇的，所以来尝尝鲜