下一步，放在准备好的桌面上控水。

从头到尾，李青云让关小雅记住了每一个步骤。

从明天开始，这就是她一个人的活了！

苏子叶控干之后，李青云拿来了两只水桶、两个坛子。

并把他下午准备好的调料，全都摆在了关小雅的房间里。

至于为什么！

嘿嘿……

该到保密的步骤了，岂能让那几个白眼狼看见？

咸菜的制作过程很很复杂，但却很好学。

关小雅只需要用小本本记录李青云各种调料的用量，然后亲自上手一遍就可以了。

调味的主料是糖、醋、辣椒和盐，秘密都在李青云的料汁上。

当然，香油、酱油和烧开的豆油，也要放入一些。

最后就是搅拌，用塑料布密封保存。

这种做法其实并不是主流。

在后世，自己家拌小咸菜，一般都不会焯水。

就是要苏子叶的那股自然清香。

而且也不会让苏子叶打卷儿，直接把做好的蘸料抹在苏子叶上就可以！

但现在不行。

现在的人口味都重，越油腻的东西、味道越独特的，他们越爱吃！

尤其是香味和甜味。

老百姓都认为油和糖非常值钱。

所以他们吃到这两种味道，就不会感觉自己花的钱冤枉！

为了迎合这一点，李青云算是自降手艺了。

教会了关小雅之后，李青云拍了拍手，带上“小狮子”，又去了房场。

明天小媳妇挣到了外快，肯定要感谢自己。

到时候亲个嘴，摸摸肉肉，是不是就是家常便饭了？

他心里是美滋滋的，却不知道，姥姥正在家里拍大腿呢！

老太太身边坐着张小