的菜品。

南夜有一个癖好，他喜欢吃，但不喜欢自己做。

因为自己做的菜，总是感觉没别人做的香。

所以，他并不想将臭豆腐的秘方藏起来，直接公开出去，希望以后不管走到哪，都能尝到。

几个嘉宾好奇之下，也跟着进去。

南夜则对着镜头：

“今天教大家做臭豆腐！”

“臭豆腐这种东西闻着臭，但是吃起来，绝对美味。”

“而臭豆腐最主要的材料，叫做臭卤水。由苋菜，香菇蒂，冬笋根……

一起洗净后晾干，加入精盐拌匀，然后装入腌制，放置于阴凉处，任其自然发酵8～10个月。”

“值得注意的是，臭卤水在发酵过程中进行的是有氧发酵，坛口应用透气性好的物品加盖。

若密封坛口后制作臭卤水，则坛内进行的是无氧发酵，容易引发致病菌的繁殖，从而有可能引起食物中毒。

这点一定要注意！”

只见南夜拎出一个腌制用的老坛子。

“由于臭卤水发酵时间长，没办法快速制作出来，所以我就村里找别人腌制的苋菜。

刚好，还真被我找到一家，他们家会吃这种苋菜梗，非常好吃。

然后我就要了一些过来。”

南夜将坛口打开，捞出一些腌制的汁出来。

瞬间，整个房间奇臭无比。

最夸张的是，南夜竟然还挑了一段苋菜梗放在嘴里。

“呕”

“呕”

“……”

司徒嫣然等人，一个跟着一个夺门而出，片刻都不想停留，那味道，

酸爽！

没过几天，是吃不下饭的那种。

李炯干呕了半天：“南夜你是不是有毒啊，这种东西你竟然也吃。”