个杀猪菜说白了就是猪肉白菜炖粉条，简单但分量十足。

这本就北方的一道美食，更别说还是江澈亲手做的。

野猪的猪肉是有些柴，而且有味道远比不上家猪，可淬灵能够解决这些缺点。

再加上江澈的高超手艺，结果自然是不必说了。

一群人吃的是满嘴流油，下午就把洗好切好的的整头猪都送了过来。

江澈自然是大方的，说是给他们一个后腿，可还附带了一大块猪屁股，分量远超众人预期。

蒋成功他们本来想要拒绝的，但都被堵了回去。

但心里却仍旧把这事记了下来。

下午的时候，江澈就去了一趟镇上的供销社，买了好多盐以及各色调料回来。

趁着现在太阳不错，他把要寄回家的野猪肉都先腌制了起来。

他着手熏腊肉用的可是其他世界的方子，只不过其中的香料用了一些这个世界的替代品罢了。

先将肉切成长条，用盐以及配置好的香料粉一同揉搓，等到入味后腌制一晚上。

第二天用小火点燃松枝慢慢的熏。

熏干后，哪怕放上几年都不会坏。

做的时候是费点事，但成品味道特别好。

江澈做米饭的时候切了一块熏腊肉，等盛米汤的时候，把这些腊肉放进去和饭一起煮。

米饭熟透后，已经吸满了熏腊肉的香味，而干硬的腊肉此时也变的柔软有嚼劲。

光是就着这腊肉，杜景言他们就能吃三大碗饭。

还好因为天还没有下雪，鲜肉不能放太久，就只留下了一点，剩下的野猪全部都被做成了熏腊肉，现在他家厨房的架子都快堆满了。

要是做的少一点，就看杜景言他们那架势，还真不一定能够吃到过年。

“江澈，你这熏腊肉味道真的是没的说，回头我跟你买