豆腐渣样的油脂捞出来放在滤布中，然后将滤布扎紧，再用力挤出里面的水分，滤布里剩下的便是最原始的黄油了。
这样得到的黄油还是有些油融稀软的，得放在温度低的地方冷却凝固，没有保鲜膜，郭喜安便找了油纸将黄油裹好放进篮子中，再吊到井里凝固，本来这天气也可以直接放在室外，夜里的温度也足够让这黄油凝固好，可郭喜安怕被老鼠什么的偷吃了，还是吊到井里保险。