在上菜的时候都会刻意避免溜肉段和锅包肉在一起,因为这两道菜虽然味道不同,却是同源。
锅包肉是出自溜肉段,两者做法也是大致相同,直最后的调味是两个方向。
但是白叶想来的既然有老人,那必然也少不了孩子。至少给孩子们留一个甜口的吧。
年轻人们必定也喜欢的。
最后只剩下四道炖菜了,这个简单,除了主家点的侉炖鱼之外,猪肉炖粉条也是必有的,此外解腻的酸菜白肉血肠,以及小鸡炖蘑菇。
天色渐渐黑下来的时候,白叶已经将去全部菜肴的准备工作都准备好了。
幸亏他带上了自己的常用工具,他从餐馆带回来的大高压锅。
十几只肥鸡剁块调味分成两锅各压了十来分钟,然后在火上小火继续炖着蘑菇。
六点开宴席,此刻已经五点了。赵桐虎后找来的这些人帮着将棚子里的灯打开,将桌子都摆好,铺上一层塑料的桌布……
桌子上的烟酒都已经放好了。
白叶这边肉皮冻已经做好,正在将炸到金黄酥脆的土豆丝捞出控油,一把虾片下锅飞快的膨胀成一个个小碗的模样。
几个帮厨的大婶们正带着一次性手套,一手是空盘子,一手将切好的肉皮冻、拌好的大拉皮、浇上一勺酱油醋和蒜末的白肉一一装好。
等土豆丝也好了之后,大婶们开始装这道菜。
白叶之前雕刻的花朵之类的装饰在凉菜之上,生生将这些家常菜的逼格拔高了不少。
四道凉菜开始上菜,院子里开始有了动静,白叶就知道客人们都已经到了。
陈志斌又出来看了一眼,“小白,客人们差不多都到了,可以开始做菜了。”
“好嘞!这就开始炒菜。”白叶应了一声,一边招呼大婶们继续准备上硬菜,一边开始做小炒。
这才也是要一道