蒸酿车间走去。

三名车间主任也是吓得大气不敢出，错过高得发呆愣的表情，赶紧跟了上去。

他们实在有点想不通，高得发自己的厂子，竟然被白哲吓成这个样子。

来到蒸酿车间，这里还有几名赤膊大汉肩膀上搭着毛巾，正在翻料。

这个车间的温度很高，一掀开帘子就有一股带着酒糟香味的热浪扑面而来。

车间顶棚挂的日光灯下，雾气蒸腾顺着上面的排风口抽到外面。

“白书记，这里实在太热了，咱们还是出去说吧。”

刘小卫被两人捅咕着上前，对白哲客气道。

白哲一抬手：“不用，既然来了，我就得深入了解一下。”

在宽敞的蒸酿车间，除了中间留的过道外，两边都是两米高，五米见方的大池子，目测有八个这样的池子，其中有一个池子边沿站着四名壮汉，他们每人手里都拿着一把长约两米的木铲，在不停地将眼前的酒糟翻到下一个池子里，而里面的酒糟散发着阵阵热气，让每一个人都汗流浃背。

见白哲走向工人，刘小卫连忙跟了上去。

“我们蒸酿车间由于工作需要，一共十六个人分成四班，需要二十四小时不间断，将蒸馏中的酒糟按照时间规律进行轮替翻料。”

白哲抬眼看到这些池壁中间的位置设计有回流槽用来收集蒸出来的酒液，最后会统一进入身旁密封的续酒池，由离心泵送往下个车间。

蒸馏工艺发展到如今，早就已经有了更加简便安全的高精设备，然而白哲却发现他们还在使用最原始的酿造工艺。

并不是白哲觉得古法酿造酿出来的酒不好，但是身在如今的社会，古法酿制会出现很多难以克服的弊端。

比如人工成本、材料成本、烟污处理、对周边环境的影响等等问题。

此时高得发一脸惭愧地走了进来，一抬头就又迎来了白哲劈头盖脸的低喝：“高总，别的车间都可以斥资打