大山客栈在大山镇确实算得上大铺子，可拿出去还是没法跟外面的酒楼客栈相提并论，再加上镇上开客栈的多了，分走了不少客源，若是他能弄一道招牌菜，一定能吸引一堆客人。

用菌菇做菜就很妙，众所周知，敢用菌菇做菜的大厨都有家传绝学，或者身边有深谙菌菇之人，不熟悉的厨子即便拿到一模一样的菌菇都不敢轻易下手，怕吃死人。

江大娘一看就是菌菇方面的行家，只要垄断她手中的菌菇，何愁大山客栈生意不火？

江宁自然乐意跟金掌柜做生意，不过她还是留了个心眼，没有直接答应，“金掌柜打算拿多少量？”

“你有多少我要多少！”金掌柜发狠了。

江宁止不住笑出了声，“若是我弄了千百来斤，你这大山客栈可吃不下！”

金掌柜摇摇头，“不打紧，我既然是开客栈的，自然认识不少南来北往的货商，即便我自己消不掉也能卖出去，这点不用江大娘操心，只要你答应菌菇就卖我这一家，我绝对少不了你一文钱！”

“好！既然金掌柜这么爽快我也不跟你墨迹，不过我有几个条件！口说无凭，咱们拟字据，在大山镇范围内，我的菌菇只卖你一家，干货一斤五十文，新鲜的一斤三十文，一手交钱一手交货，钱货两清，给你送一次货我定会当面跟确认货物有没有问题，银货两清后，若是出现其他问题概不负责。

还有便是菌菇多少品质好坏全看天气，这活除了我没人能干，所以什么时候交货，有什么种类我不敢保证，希望金掌柜能理解。”江宁将自己能想到的条件一一列出来。

金掌柜仔细琢磨了一下，蹙眉道：“其他条件在下都能理解，唯独这个货物问题.....江大娘也知道我是个大外行，如何判定你给的菌菇有没有问题？”

江宁胸有成竹地笑了笑，“这个好办，我每次给你送菌菇会告诉你那些菌菇该如何使用食用保存，并亲手用菌菇做一道菜，我