是在寒冷的冬夜里，围坐在火炉旁，给他讲着老旧的故事，而餐桌上的热菜热饭，则成了最好的陪伴。

这些回忆让他不禁笑了笑。他的手已经开始动作，仔细地摆放木炭，点燃火种，轻轻吹气，等待火焰升腾的瞬间。心里想着：这一回，不能再让炭火过弱，不能再让这些猪蹄失去它们应有的味道。

“哎，赵爱民，你这儿有烤猪蹄吃了？”突然，身后传来了一个熟悉的声音。赵爱民的动作一顿，回头一看，是隔壁的老王。他已经是六十多岁的人了，脸上的皱纹多了几道，但说话的语气依旧带着那股年轻人似的轻松与热情。

“是啊，来尝尝，这回可不一样。”赵爱民转过身，微微一笑。他知道老王是常常会来院子里走动的人，这样的邻里关系，年复一年，早已培养了深厚的情谊。每当他做出点新鲜的烹饪尝试，老王总是第一个来尝鲜，给他最直接的反馈。

老王笑了笑，伸手去拍赵爱民的肩膀：“行啊，这回听着更像是有些新招了。上次你那个，嗯，味道有点单一，今天的就不一样了？”

赵爱民一边点着火，一边答：“没错，今天不同，尝试了新方法，火候、香料都调整过了，保准你吃了想再来。”

老王坐到了院子里的一张木椅上，带着一种期待的神情看着赵爱民忙碌的背影：“嗯，别说，做了这么久烤猪蹄，你终于有点像个老手了。看着你做这些，我也挺佩服，真能坚持。”

赵爱民没答话，只是微微一笑，心里却想着：“老手？我还差得远呢。”每次看到老王这样的夸奖，他反而更感到压力山大，似乎每次都必须做得更好，做得更加完美。虽然他自己并不觉得那样的评价能够真正定义他，但他还是有些不自觉地在意。