闭上眼睛细细品尝。他的脸上露出了满意的笑容：“小赵，这味道简直和你父亲的一模一样，简直是人间美味啊！你这手艺不但传承了下来，倒是把你父亲的风味给保留得很好。”

听到李大爷的夸奖，爱民的心里暖暖的，父亲的影像在脑海中浮现出来。那是他最熟悉的味道，也是他曾经最想逃避的生活。可如今，爱民却发现，这一切都变得那么亲切，那么值得珍惜。

吃着猪蹄，李大爷问道：“小赵，你打算继续做这个生意吗？我看你这手艺，应该能做得更大，很多人都会爱吃。”

爱民苦笑了一下，摇了摇头：“大爷，我只是想做给自己吃，做给父母怀念。”他顿了顿，眼神有些迷离，“有时候，觉得这东西不光是个手艺，更像是一段记忆，一种遗产。”

赵爱民站在灶台旁，手里的烤叉依旧拿得稳稳的，翻动着那块即将熟透的猪蹄。火焰跳跃，温暖的气流吹拂过他的脸庞，烧得微红的猪蹄在炭火上发出阵阵诱人的香味。这种香气在空气中漫开，透过四合院的小院墙，甚至飘到了邻居家中，唤起了不少人的食欲。爱民心里清楚，今天的猪蹄不同往常，因为他计划给它加点新味道——他要让这道菜更具辣味，仿佛能激发出深藏在心底的某种冲动。

“辣椒粉。”他低声念了一遍，眼神忽然有了些许变化。是的，辣椒粉，他必须给这道猪蹄加入一些刺激感，这样才能突破原有的味觉界限，带来更多的冲击。父亲虽然从未用过辣椒，但那并不代表他不能尝试新的元素。

他拿起烤叉，将猪蹄翻了个面，看着那层渐渐变得焦黄的外皮，突然间有些愣神。父亲生前的身影浮现在脑海中，像是一幅微微泛黄的旧照片，模糊不清，却又异常真实。每次翻动猪蹄时，父亲总会提醒他：“火候要精准，太焦了不行，太生也不行。”那声音带着一种独特的威严，像是一股温暖的力量，轻轻地握住了爱民的心。