用火烤至金黄色就成这样了。猴头菇有“山珍猴头、海味燕窝”之称，吃了可以增强免疫力。”

谭老第一次见猴头菇这种吃法，不顾形象地用手抓起来吃了起来，又不住夸奖起来：“外脆内嫩，香醇可口，既有麦芽的香气，又有猴头菇的香嫩，这简直是人间美味啊，哈哈。”

郭金柱和张志远看到谭老这么开心，都不住地和陆一伟点头。

吃完猴头菇面团，谭老指着中间的一道菜道：“这个我吃过，这个叫京酱肉丝对不对？”

陆一伟解释道：“您先前说您是素食者，我不敢放肉。这道菜确实参照京酱肉丝的做法做的，但这个‘肉丝’并不是肉，而是杏鲍菇，吃起来滑滑的，又有嚼劲，口感不必肉差。”

谭老拿起筷子夹得吃了一口，点头道：“确实如你所说，很美味。”然后又指着中间蒸笼的菜道：“这个我也吃过，这个叫莜麦卷，对吧？”

“是的，将莜麦用温水和起来，乘着热度讲起搓成卷，放蒸笼蒸20分钟左右就出炉了。莜麦和荞麦的功效一样，都含有氨基酸，对胆固醇和高血脂用很好的抑制作用。”

谭老夹到碗里吃了一口，吃着吃着竟然流下了眼泪，进而泣不成声，让在场的人都感到意外。郭金柱赶忙安慰：“谭老，您这是怎么了，不喜欢吗？”

陆一伟更加紧张，连忙道歉道：“谭老，我不知道您不喜欢吃，请你原谅！”

谭老用衣襟擦了擦眼泪，摆手道：“小陆啊，你做得很好，我很感动，吃到这久违的饭菜，让我想起了去世多年的老伴，哎！”

谭老顿了顿道：“我俩结婚时，正好赶上文革。我俩都是教师，被我们的学生成天批斗游行，我老伴身体本身就不好，我哀求他们不要为难我老伴，把所有的气都撒在我身上。可他们那听我的，跟打了鸡血似的，差点没把她给整死。文革结束后，我又重新回到了工作岗位上，