上的盛宴,首先,卡特琳娜带领三个女孩,在驻地的中心,清扫出一块平地,积雪都要清理干净,接下来就是把篝火所需要的工具和设备都摆放好。
再搭建个灶台,地上铺好垫子,都是用皮毛做成,杨军的技能很神奇,作出的垫子也是美观耐用,这都让卡特琳娜舍不得用来铺在雪地上,觉得这样皮毛垫,就应该安置在主人的书房里。
杨军笑了笑,吩咐她没关系,到了晚上7点,五人齐心协力,把一个篝火晚会搭建好了,为了挡风,他利用牲口和雪橇,还有一些布匹,等。
没有蔬菜,就拿出荔枝罐头,一人一个,主食,大家都喜欢吃锅盔,感觉特别香。
看看雪山羊,已经腌制的差不多了,又用手把它的全身都摸了一遍,把调料都充分的混合进去。
烤全羊是中亚和蒙古等地区传统的烹饪方式。
杨军把提前准备好的调料也拿了出来,在雪山羊的肚腔中填充,有大葱、姜、蒜、辣椒、茴香等。
再把填好香料的羊肚用线缝好,将羊腿和羊肘用铁筷子固定在烤架上,将羊肚垂挂在烤架中间。
烤制过程:1.点燃木炭或柴火,让火烧至炭火或半成熟状态。2.将烤架放在离火堆不远的地方,调整好高度和角度,用铁钩将羊肚吊起。3.用羊油刷在羊肉表面,让羊肉更加香嫩。4.用木勺或铁勺将炭火铲至烤架下方,让羊肉受到均匀的热力,烤制的时间一般要持续数小时,期间需要不断翻转和刷油,以确保整只羊肉均匀受热。5.在羊肉即将熟透时,将炭火铲至烤架下方,以增加温度,让羊肉表面呈现诱人的棕色,脆皮更加香脆。
看着已经外焦里嫩,杨军把准备好的刀叉分给众人,吃烤全羊,就要在篝火上,割一刀,放在嘴里,现切现吃,这才够味。
五人都饿的不行了,口水都快流出来,也就老管家,还保持着优雅的姿态,时刻遵守着规矩,但这个时候,她也没有去教导三个女孩