太后微微点头，对江丑儿的赞许更多了一份，虽然是讨好，却也让人舒心。

付嬷嬷见太后肯定，拿出随身携带的试毒用品，仔细的检验，而后一旁的小宫女，拿出小勺小碗，一个碗了盛出少许，送入口中。

忍不住眼神一亮，这口感，银耳煮的软糯又不失去韧性，红枣已经半化在碗中，加上口感冰凉，还有丝丝的香甜在口中回荡，还真是美味呢。

不过她仅仅是试餐宫女，没有资格享受第二口，只能内心遗憾，而后收起餐具，立在一旁。

半刻钟后见试食宫女没有任何不适，付嬷嬷才亲自端着两碗银耳红枣枸杞羹，送到太后皇后面前。

太后并不多言，而且确实这么半天口中已经有些干涩，一勺入口，清凉甜蜜，回味无穷。

皇后娘娘同样轻尝一口，忍不住的赞叹。

“这妇人手艺还真是不错，比宫中御厨做的还好”

而后又是一勺入口，顺口问道。

“你是有什么秘方吗？”

江丑儿对于皇后的问题回答的流利，其实也算不得什么秘方，只是一些小窍门而已。

“回皇后娘娘，民妇并没有什么秘方，若非要说有，那就是一些小窍门而已。”

“银耳先放入冷水中浸泡半个时辰，然后再用温水浸泡半个时辰”

“先冷水浸泡后温水浸泡，冷水可以使银耳慢慢吸收水分并膨胀而不破坏银耳中凝胶状物质，后面改用温水是为了加快泡发速度和出胶更快”

“再有就是撕碎再炖，而且撕的越碎越好，最好用手撕别用剪刀，因为手撕能顺着纹路撕开，撕的越碎，银耳与水的接触面越多，这样出胶越”

“中途要搅拌，搅拌有利于炖煮银耳时更好的出胶，而且还可以防止炖煮时粘锅。”

“里面的红枣也要提前浸泡，这样炖出来更加软糯，最后出锅前加入枸杞，冰糖，最后一定要炖好后要继续焖一会”

“