，换来招待所这个身份。

盈亏自负，赚了亏了，林场每年都拿五千块钱。

而且只签订了4年的合同。

主要服务对象，也从一开始就和普通人无关。

京城第一张个体饭馆营业执照，还得等到两年后。

所以为了避免麻烦，这才没对普通人开放。

而且说真的，谭家菜本身就不适合服务大众，食材贵，处理食材耗费的时间久，注定菜品价格贵。

干脆就采取了预约制，一桌800块，后厨准备什么，客人就吃什么。

价格丝毫不比港岛那边开在环球影城，何大清掌勺的谭家菜酒楼便宜。

这种预约制模式换成几十年后，大概率得亏本。

管你有多大名气，后世的有钱人，什么好东西没吃过？

早已经没几个人，愿意等十天半个月才吃一顿饭。

但在这年代，京城开始富裕起来的人，那是越贵越有人想上门吃饭。

仅仅只是试营业三天，每天只做晚上四桌的预定单子，都已经排到了1个月后。

傻柱、爱国、爱民带着从轧钢厂一起辞职的6个徒弟，和林场招募的4个学徒，那是从早忙到晚。

不过一天3200块钱，一个月10万的营收，也让傻柱、爱国、爱民还有徒弟们打鸡血一样的浑身都有干劲。

京城此时的工资水平也就几十块钱，和十几年前的工资水平基本没区别。

到了80年代，工资其实也没怎么涨。

傻柱主勺，月薪4千，爱国、爱民月薪三千，徒弟们月薪1百到3百，妥妥的超高薪。

这家谭家菜馆的大股东，自然是楚向前。

楚向前本来是不打算参与这家店的经营，甚至愿意借钱给傻柱、爱国、爱民。

只是三人和三个媳妇，还有二叔、二婶、三