醒狮酥最关键的一步！

开酥！

开酥好坏决定了成品醒狮酥的成功与否，只有细密紧致的面团才能在炸制中，形成层层分离、一碰即碎的酥脆效果。

这个步骤。

极度考验着料理人的整体协调性和基本功，需要料理人一口气将面团折叠出72层的厚度，让水油面团层层叠叠包住油酥。

不能有着一丝空隙。

行云流水。

女木岛冬辅的动作没有一丝的停顿，在成功完成了开酥后，然后就面团送入了一旁的冷冻箱中冷冻。

这个步骤需要二十分钟的时间。

冷冻结束。

再将团团取出来后，女木岛冬辅就开始使用着面团制作了起了醒狮的各位的部位眼眶、眼袋、嘴巴、鼻骨、眼睛、耳朵……

这个步骤。

所考验的则是料理人的刀工和手法。

各部件制作好后。

接下来的步骤则是最为耗时的黏合，同时也是最细微的步骤。

需要料理人在黏合位置先刷一层薄薄的蛋清，而蛋清则是起到类似胶水的黏合作用……

这个步骤。

料理人必须准确的控制好刷涂的蛋清量，蛋清过多，炸制出来醒狮酥则会失去那绚丽精致的外表。

蛋清过少的话，则难以黏合。

另外。

醒狮每一个零件部件都十分的细小脆弱，尤其是醒狮的毛发、眼睛这些部位，必须小心再小心。

黏合涂刷使用的蛋清，自然也不会普通的鸡蛋清。

在美食的俘虏世界中存在一种白色的果实。

在成熟的时候会从果实内部溢出黏糊糊的黄色果汁，这种果实与熟透的芒果十分的相似，名为半熟水煮蛋芒果！

果实成熟后。

其中果肉虽然拥有着芒