想要在20多天的时间内，用手工做出三千斤软糖，靠食品厂目前的人手是远远不够的。

为了配方和制作工艺的保密性，临时工只参与削苹果和粉碎果肉的前期工作。

熬制和成糖，由她亲自带领制糖组工人完成。

熬制糖浆需要极大的臂力和专注力，为保证质量，沈明珠将五名制糖工人，加上她、杜娟两口子和沈红梅，三人一组分成三个小组。

每个组轮流熬糖，剩下的两组负责压模和包装。

裴飏机动，负责日常采买和其他需求。

这样连番滚轴的生产一天，可以达到160斤的产量。

顺利的话，20天以内就可以完成生产。

就在生产如火如荼的紧张进行中时，制糖组有一名员工忽然找到沈明珠想请假半天。