削好的苹果用粉碎机打成果泥，倾倒入锅时进行熬煮，等到锅里的果泥煮沸开之后，再依次加入淀粉糖浆，用水和糖化开的柠檬酸和果胶，继续熬制。

这一步非常关键，沈明珠也是反复尝试了很多次，才掌握到熔点界值。

等锅里的苹果糖泥熬好后，将其倒入长方形的不锈钢盘里，压平，等凝固到一定程度，再用物制的模具，压出苹果形状。

最后用细砂糖粉搅拌，冷却，苹果软糖就算制作完成。

沈明珠并没有急着销售或继续生产，而是挑了几袋样品，分别送到工商局做备案，以及第三方机构进行检测。

这是新产品增项必要的手续。

备案和检测都需要一定的时间，在等待的期间，沈明珠也没闲着。

把苹果软糖给亲戚朋友都送了一份，请他们品尝之余，也帮忙宣传宣传。

她先约了钟箐，不过钟箐这两天似乎在忙，要下周才有时间见她。

沈明珠便决定先给李冰送去。

李冰也是敞亮人，得知她的意图后，直接让她把糖送到护士值班室来。

“冰姐，真是太谢谢你了，每次我有啥事你都是头一个帮忙的。”

李冰摆摆手，“谢啥谢，我也没少占你便宜，你每回出新产品，我都是吃白食的，帮你点小忙是应该的。”

“行了，东西给我吧，这会值班室的人多，我把东西拎进去跟她们分一分，不就都知道你的新产品了？”

沈明珠感激的点头，把手里的两只纸提袋递过去。

“冰姐，两袋都是三斤，一袋你拿回家，另一袋你拿去值班室分。”

“哎呀，你咋提这么多来？这怕是吃到过年都吃不完。”

“吃不完就慢慢吃，正好过年省了买糖钱。”

“行吧，谢谢了啊。”

沈明珠刚要回不用谢，耳畔忽然响起有些耳熟的声音——

“好久不见。”