讲道：“我们要做的生意便是做中式快餐，和香港的西式快餐竞争不过我们的快餐要兼做西式快餐午餐一般讲究图快图饱，晚餐一般讲究口福，这个道理你要明白顾客进门先买票，再凭票吃饭.中式快餐可以搞个几十种，西式快餐搞个饮料、汉堡、热狗、薯条等这种经营方式，最受白领、学生的欢迎要做连锁形势，统一的招牌、统一的工服.”

林志浩一边记，一边想，待林志超休息时，他便提出问题：“要不要保险一点，在楼上供应粤式面铺，供应云吞面、牛腩粉等老派餐饮。”

林志超说道：“没有必要！既然是快餐，就要专一做快餐。虽然我们是中西式合璧，但至少在快餐的范畴。”

林志浩点点头，他只是问一下，却不会怀疑堂哥的眼光。

“中西合璧挺好的，将各种顾客口味一网打尽。”

林志超接着说道：“你接着记.我讲几个特点：第一，就是你说的中西合璧很重要，顾客选择性多，不漏掉一人.第二，就是我们是开连锁快餐店，以后肯定分店很多，所以各分店的食物大部分由中央食品加工厂供应；集中采购，然后送加工厂先期加工，并严格检查，再由车送到各分店，原料、配料全搭配好，分店只负责最后的烹饪第三，重视门店位置的选择，商业区、购物区、写字楼、住宅区附近行人较多的交通要冲.第四，创业之初，要做好一个完整的计划方案，重视整体形象和事务的宣传；初具规模后，要开展一些列宣传攻势，频频在电视、报纸、电台曝光。这叫快速拥有一群忠实的固定消费群体，倘若又模仿者，他们只能望其项背第五，吸取西式快餐的优点，采用现代化企业经营和规划和管理。我们不是开饭店，而是在做一个大企业，甚至是做上市企业。各连锁店的装修和设计、招牌都有统一的标准，菜谱价格表、收银台、餐桌座位的摆放、厨房卫生条件及员工服饰服务等，都要引进西式快餐的做法，甚至要做得