一边清洗,他一边吩咐:“艺菲,去舀一碗高汤来。”
“麦麦,把早上蒸的大闸蟹拿四只过来,把蟹黄剥出来给我。”
从前天开始,李逸就已经提前炖了不少高汤备用了。
等到他把鱼头洗好后,高汤和大闸蟹蟹黄就已经准备好了。
女孩们在分着吃蟹肉,李逸把洗好的鱼头放在了一个托盘里,就切了些葱姜丝来。
往葱姜丝上撒了些盐,用力抓捏出水后,又混着料酒一起抹在了鲟龙鱼头的上面,李逸就把它放到一旁腌制了起来。
跟着,李逸就拿过了一个砂锅,放在了灶台上。
把高汤倒进了砂锅里,李逸用勺子将剥出来的蟹黄碾碎后,倒进了高汤里。
蟹黄进锅,很快就将高汤染得一片金黄。
这时候,李逸回到了案台旁,将刚刚抽出来的龙筋切成了九段,放进了砂锅里,煨煮了起来。
“这道菜的难度比较小,主要是抽龙筋的手法有点技巧,做起来还是比较简单的。”
李逸盖上了砂锅盖子,随口说了句。
“我已经看会了。”
杨韶越叼着根蟹脚,叉着腰说道:“现在就差一条鲟龙鱼给我练练手了。”
吴垒在一旁听到,摇头吐槽:“你可拉倒吧!一条鱼就那么一根龙筋,给你抽断了还怎么做菜?”
“你怎么知道我会抽断的?”
杨韶越不服气的瞪着他,哼了声:“瞧不起谁呢?当心我抽你的龙筋。”
“嗤!”
不远处正在剥花生的郑鈞突然嗤笑了出了声,一旁的刘雲瞪了他一眼,一脸无语。
他不笑还好,他一笑过后,在场的老男人们很快就意会到他笑的原因了,一时间也都忍着笑意,表情古怪。
“怎么了?笑什么?”
杨韶越一脸疑