锅中的猪油开始一点点的融化，白色的凝固区域也逐渐变小，最终全部变成了液态的油脂。

这时候，锅中的油温刚好三成，差不多在90c左右。

李逸拿过了一个漏勺，把做好的酥胚放进了漏勺里，一起放进了油锅中。

酥胚入锅，一开始并没有什么变化，就像是掉进了水里的石头一般。

但随着温度的交换，细微的小量气泡就从酥胚的周遭冒了出来。

见状，李逸就开口提醒：“注意，要开花了。”

听到他的话，杨韶越几人都好奇的看了过来。

只见锅中的酥胚伴随着油中沙沙的响声，居然真的开始慢慢开口了。

见状，李逸稍稍加大了一些火力。

很快，被李逸切开的缝隙处，外层酥皮在油温的软炸下，开始向外翻转，就像是盛开的鲜花绽放出了最外层的花瓣一般。

“诶？开花了！”

杨韶越惊呼了一声。

蔡师傅早已将镜头对准了锅中，将特写画面呈现在了观众眼前。

“我就知道！肯定是用油炸做的！”

“好漂亮！真的和开花一样啊！”

“哇！它还在开！”

“太神奇了！看起来好像真花一样！”

在观众的惊叹声中，锅中酥胚的第二层酥皮也开始翻转，绽放出了第二层的花瓣。

见状，李逸马上关小了火。

不过短暂加热的油温，依然提供了充足的热力。

锅中的酥胚周遭，气泡遍布，内层的酥皮开始一层接着一层的绽放，源源不断。

仿佛用延时摄影拍摄的荷花绽放特写一般，酥胚所有的花瓣层都绽放了开来，露出了内部的莲蓉馅。

倒转的圆锥体莲蓉馅就像是一个小小的莲房一般，藏在荷花瓣的中央。