“逸哥讲一讲用的都是什么料呗?我们自己在家也可以试试呀!”
“逸哥让我们看看呀!”
李逸看到了直播间里观众的弹幕,见状,他就指着面前的香料说道:“没错,我是要调卤汤,这次我要调三种卤汤,分别是白卤,红卤和黄卤,这些就是我要用到的香辛料。”
听到他开口说话,后厨众人都看了过来。
见他在给直播间观众讲述卤料,在场众人都忍不住停下了手中的工作,好奇的看了过来。
所有人同时停下,原本嘈杂的厨房顿时就安静了下来,只剩下了灶台上火焰升腾的声音。
李逸注意到了突如其来的安静,抬头看了眼。
见所有人都看着自己,他微微一愣,随即就忍不住笑出了声。
胡伶见他笑,就转头冲身旁唐建军几人笑道:“看啥看?想偷学啊?”
她语气是在开玩笑,但话里意思却是在提醒。
李逸的厨艺是有目共睹的,很多观众甚至已经把他列为年轻一代的厨艺第一人了。
他的卤汤,能是随便乱看的?
所有菜的配方里,卤味配方是最值钱的。
因为卤味是可复制性最强的小吃类目了。
它不需要从业者去耗费几年、十几年的精力去学习厨艺。
从业者只需要会清洗食材就可以开店了。
一个十几平米的小门面,一个小窗口,就可以开店。
制作的过程,只需要买来上游厂家调配好的料包,然后把买来的食材放进卤汤桶里,开火卤熟,就可以售卖了。
正是因为这种客服执行,便捷性,让卤味成了孵化最成功的连锁餐饮小吃类目。
目前成功上市的小吃公司里,头部的几个都是清一色的卤味。
以李逸目前的知名度,只要开发一个卤味品牌,用自己当招