将鱼片清洗干净后，他就拿出了一袋淀粉，往案板上撒了一层。

把洗好的鱼片捞出后，他把鱼片放在淀粉碗里，让鱼片两侧都沾满了淀粉。

随后，他拿起擀面杖，轻轻敲砸着鱼片，将鱼片砸得更薄，更均匀，形成了一个扇形。

李偌彤看得好奇，问：“干嘛要敲它？”

“这样可以让它的肉质纤维断裂，口感更嫩。”

李逸解释：“香江做猪扒的时候，也会用锤子砸一遍，一样的道理。”

“哦，明白了。”

李偌彤点了点头，笑道：“哇！你讲做菜很好懂啊！我看过那些教做菜的课程，都只是教一些配方，根本不讲原理的。”

“教学课程面对的是大众嘛！”

李逸笑道：“我知道你是香江人，所以我给你举猪扒的例子，如果是魔都人，我就举大排的例子了，这叫因材施教。”

“有道理。”

李偌彤笑着提议：“干脆伱拍一些教学视频吧？肯定会有很多人看的。”

赵金麦在一旁听到，插话笑道：“现在网上已经有人把逸哥做菜的视频剪辑出来，做成合集了，播放量还不低呢！”

她说的是哔站上的切片视频，《中餐厅》和李逸相关的视频内容，已经成了美食区的头号流量杀手了。

很多up主都做着节目相关相关切片视频，总播放量已经突破了五千万，还有up主靠着薅李逸羊毛，成功实现了月入过万的收入。

李逸对此也有所耳闻，但他并没有在意。

他只是做好自己分内的本职工作而已。

将鱼片都砸好后，他起锅烧油，将油温升到了五成热。

随后，他就用筷子夹着砸好的鱼片，下进了锅里。

鱼片下锅，马上就泛起了一层泡沫，色泽也以肉眼可见的速度改变着。