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笔奇阁 > 一口天价炒饭,老唐当场拜师 > 第二章:佛跳墙?

第二章:佛跳墙?(3 / 5)

着摊位惊讶问:“那是米饭吗?为什么是那样?”

老唐回头看去,却看到李逸面前放着一个竹制的蒸笼。

蒸笼盖子已经掀开了,露出了里面颗粒分明的白米饭。

米的质量不错,看上去一粒粒的,颗粒分明。

米粒甚至有种羊脂玉似的感觉,晶莹剔透。

而且其中还夹杂着一颗颗橘色的小颗粒,看不出是什么。

“这是什么?”

老唐好奇的凑了过去,冲李逸询问。

“基围虾的虾籽。”

李逸随口解释了句。

“诶?可以啊!”

老唐低声嘀咕了句,有些惊讶的退回了身来,冲身后的同事说道:“这小老板有点东西!”

“为什么?”

同事们不解。

见状,老唐笑了笑,解释:“这招叫借味儿,是用米来借虾的味道。

做法就是把新鲜的基围虾剖开,挑去虾线,然后把泡好的米填进去,上锅蒸制,这样米中就会带有虾黄的醇香。

然后再把蒸熟的虾籽加进去,可以增加米饭的口感,还能多一些鲜甜。”

听了他的解释,众人这才恍然大悟。

“这么说,这炒饭还挺讲究的。”

“就应该这么讲究,一万块一份呢!”

老唐不以为然:“要是只借个味,加点虾籽,我肯定是不满意的,一万块一份的饭绝对不能这么打发……”

他话还没说完,就闻到了一股突然飘散出来的浓郁鲜香。

“哇!好香!”

“什么啊?闻起来好好吃的样子!”

四周围观的众人的惊叹声此起彼伏。

咕叽!

有人在吞咽口水,而且不在少数。

老唐也被这股浓郁的鲜香吸引了注意力,看向了小吃车。

“是从那个坛子里飘出来的!”

摄像发现了香味的来源。

只见李逸手中捏

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