"

莫言看到，那两头解了缰绳的毛驴竟老老实实地挤在墙角，不跑，不叫，只把身体颤抖。

李一斗说：

"无论多凶的驴，见了他就只剩下颤抖的份儿了。"

秃头提着一柄血迹斑斑的橡木槌走到驴腚后，抡起来，在驴蹄与驴腿的结合部敲了一下，那头驴便一屁股坐在地上。他挥动木槌，又在驴的额头上敲了一下，那头驴便彻底放平了，四条腿挺得笔直，像四根棍子一样。另一头驴依然不跑，只把一颗驴头死劲抵在墙上，仿佛要穿墙出去一样。

秃头拖过一只铁盆，放在倒地驴的颈下，然后持一把虎口长的小刀，挑断了驴颈上的血管子，紫红色的血喷到盆里

看完了杀驴，莫言跟李一斗走上驴街。莫言说：

"够残酷的。"

李一斗说：

"比之过去，这已经是超级温柔了。"

莫言问：

"过去还能怎样？"

李一斗说：

"清末这驴街上有一家驴肉馆，烹炒的驴肉最香，他们的方法是：在地上挖一个长方形的坑，上边盖一块厚木板，木板的四角上各有一圆洞，把驴子的四条腿下到圆洞里，驴子就无法挣脱。然后用滚水浇驴，刮尽驴毛。食客们要吃驴身上哪块肉可随意选，选定后即下刀割取。有时把驴肉卖光了，驴还在苟延残喘。你说残酷不残酷？"

莫言咋舌道：

"是够残酷了。"

李一斗说：

"前不久薛记驴肉馆恢复了这种驴的酷刑，一时顾客盈门，市政府出面禁止了。"

莫言道：

"禁得好！"

李一斗说：

"其实，那样做，驴肉并不好吃。"

莫言道：

"你岳母说动物临死前的恐惧心情会影响肉的质量——这是