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第25章:菜单与困境(3 / 4)

有停息的迹象。

沐小月和安雅也不可能在这种恶劣天气去游玩东京,索性在店里蹭网,夏羽则转身进了后厨,把一堆写着菜名的原木小牌子,摆在柜台上,托着下巴盯住。

老头子在的时候,小店每天都供应十二道不同的中华料理。

这十二道菜,就从传统的八大菜系中抽选,比如今天从川菜、鲁菜、粤菜和苏菜中,各选出三道菜,明天就是从浙菜、闽菜、湘菜和徽菜中挑选。

以前夏羽还不觉得有什么,似懂非懂,每天在老头子的吩咐下,把牌子挂在墙壁上。可是现在,自己担任店长,而且是一名主厨了,他才觉得每一块牌子沉甸甸的重量。

牌面黑色的毛笔字,就代表一道传统料理。

夏羽只掌握了其中的一少部分,能拿得出手的那种。

剩下的一些,部分有涉猎,或者正在钻研练习,远未到可以做出来让客人交钱吃吃吃的程度。

轻吸了口气。夏羽目光闪过一丝坚毅,决定把每天十二道菜,缩减为六道菜。

两个菜系,每个菜系三道菜。

缩减下来之后,肩头压力骤降。

老头子可以看心情,随意挑选牌子挂上去,让客人点菜,但夏羽的烹饪功底太浅薄,只能先挑选出自己擅长的菜,排布在柜台上。

其次,是一些自己正在琢磨快要掌握,将在系统那里获得60分合格评价的菜。

最后就是计划学习的菜。

他打算把未来一个星期的每日菜单,提前编排出来。

但在编排菜单前,夏羽意识到自己忽略了一个非常重要的问题。

食材谁供应?

菜单是建立在当天食材充足的基础上。

“啊……”

不禁揉着头发,夏羽真有些烦躁,老头子走得也太匆忙了,什么都没交待。

而且

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