而北方工艺多用简练刀法表现，通常在玉石上留出较大面积，形成“疏可跑马、细不透风”的特点，寥寥几刀，就可以讲人物花鸟动物的造型，勾画的淋漓尽致。

其次就是造型上的差异，给你打个比方吧。”

老人站起身来走到保险柜那里，从里面取出来一个物件，摆在了庄睿的面前。

“这个是清代雕工中有名的“松鼠吃葡萄”，北方通常用一大片叶子为底，突出表面葡萄的形状；而你看这件，是把葡萄整体细致雕出来，并把葡萄底下的玉石掏空了。”

老人把这个精美的玉石雕件翻转过来，指出里面空心的地方给庄睿细看。

“咱们南方工向来“不惜好料”，为了一件精品可以牺牲不必要的部分；而北方工多“惜料”，尽量保留玉料的完整。像这件“松鼠吃葡萄”，重四百五十八克，要是换成京作雕工的话，最少能留下来六百克的重量。

从艺术上来说，南方工更求极致、完美，但是现在和田玉与翡翠的材料的逐渐减少，大部分收藏的人或者是消费者，都以称重来作为衡量玉雕的标准之一，所以南方工现在也借鉴了许多京作雕工的手法。

只是现在的玉器市场，南方工占到了80%的分量，而北方工只有不到20%，并且还有越来越萎缩之势。”

“不是吧？差距会有那么大？那为什么古师伯还这么有名气呀？”

庄睿被老人的话吓了一跳，这京作雕工也忒不争气了一点。

老人笑了笑，说道：“主要是在清三代的时候，那几个皇帝都认可扬州的雕工，，所以到了现在，扬州工的价格就高于北工了，还有就是南方玉雕人才比北方多，后继有人，并且玉雕已经形成了产业化，发展甚好，影响力也广，北方的从业者却是在日益减少，难成规模。

像我这样水平的，扬州还有不少人，但是现在的京作雕工，古老