而杜薇薇也放开齐小雨,带着她的食灵站在另一边的厨房前。
“我是本次食斗的主评审周云。”为首的中年男子看了看两人,“主评审和副评审权重相同,只是增加了食斗主持工作。”
“本次食斗项目为限制食材价值,双方食材总价值不得超过一千元。”
“食斗双方的食材已经送到了各自对应的厨房,不得将任何其他食材携带进入厨房,现通报双方食材总价值。”
“秦琅,食材总价值888元。”
“杜薇薇,食材总价值945元。”
“双方食材符合要求,按照初级食斗规定,总烹饪时间不得超过两小时。”周云平静开口,“计时开始。”
评审席前的光屏,在这一刻浮现出数字,开始倒数。
秦琅和杜薇薇毫不犹豫,转身走入各自的厨房。
食斗,开始!
…
秦琅走到案台前,开始清点案台上的食材。
生姜、大葱、胡萝卜、香菇、芹菜、八角、香叶、青花椒、干辣椒、山楂干、各种调味料以及最重要的牛尾。
一样不差。
用这些食材烹饪的,是一道陕西传统名菜。
它叫做红烧牛尾。
“咕噜!”
即便昨天下午已经美美地饱餐了一顿,此刻蛋宝的眼中依旧满是期待。
它快速凑到秦琅身旁,开始对着食材吹啊吹。
看我的新鲜满满!
趁着蛋宝努力帮忙的时间,秦琅运刀如飞,迅速将牛尾去皮切段,清洗数遍后浸泡在加入白酒的水中。
牛尾腥膻味较重,因此去腥不可马虎。
充分浸泡去除血水,可以有效去腥。
等待血水泡出的同时,秦琅快速把姜切片、大葱切段放在小碗中备用,而后起锅。