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白灵儿打下手，端来已经切好的姜葱蒜末等调味料。

随着锅温升高，一大勺油倒入锅内，逐渐沸腾，开始爆香蒜、姜，翻炒蒜末芹菜。

炒田螺而已，不是什么复杂的菜肴。

叶小凡动作行云流水，步骤有条不紊。

白灵儿观看着，不自觉都被这股从容所感染，安静了下来。

她已经看出叶小凡是真有两把刷子。

这颠勺、翻炒的动作，自然流畅，连一旁四五年资历的厨师都要沉稳熟练。

大量田螺下锅，大火爆炒。

锅中的田螺如海浪般起伏，在锅里跳舞。

一会儿，开始下酱料、调料。.??m

“你田螺倒太多了！”白灵儿猛然惊觉，叶小凡将整盆田螺全倒进去了，应该有30斤的分量。

一般小厨师都颠不动它们！

田螺都要满出锅了。

但颠勺过程中，都在叶小凡的把控范围内，没有一颗脱离掌控。

连陆羽不敢这么做。

直至在白灵儿、一众厨师注视下，盖上盖焖煮。

陆羽眉头紧锁，有些怀疑田螺会受热不均或者不入味，只是他现在不好打断。

……

12分钟出锅。

员工端来盘子，叶小凡均匀往每个盘子平分田螺，浇上酱料。

白灵儿只觉得不可思议。

每个盘子分量看起来很平均，但肯定没法去称。

所以，就算它们实际上每盘重量误差不超过3克，白灵儿等人也根本无从得知。

她只知道叶小凡就这一手炒田螺，已经有非常深的造诣了。

当然，还得试一试味道。

白灵儿随机挑了四五颗田螺，尝试过后眼睛微亮，“恰到好处，既没有损坏螺肉口感肉质，也发