到鸡生下蛋来，那就是后天了，虽然多了人间烟火气，却再也没有了先天之妙.

这泡发的鸭掌，又何尝不是如此？可惜很多人却忽略了这一点。”

眼前这两只用黄酒泡发了近二十四小时的鸭掌涨大了足足几围，涨得如同小孩手指一般的粗壮，

按照孙得胜的做法，是要取出后先用黄酒冲洗，再用清水冲洗，然后抽出主骨负筋，一并舍弃不用，只取鸭掌的那层皮来入菜。

可周州却没有这样做.

“只取鸭掌皮的爽脆口感，却忘记了其中的先天之妙、之香，这不是舍本逐末麽？

可惜就连孙得胜这位勤行宗师居然也忽略了这一点，或者说是以他的手法，也很难做到？”

周州并没有直接抽去鸭掌的主骨附筋，而是手掌虚握鸭掌，拇指和食指按在骨筋的位置上，仿佛在用力按摩。

看似按摩，其实是在用一种巧力，既不能损伤到鸭掌外皮，又要将已经被黄酒泡发到接近酥软的鸭骨暗中捏开，让其中为数不多的骨髓，渗入鸭掌！

骨髓是‘内神之主、血脉源头’，当为先天！

而且周州的取法是让其不离鸭掌本体、不与外物接触，否则也会失了先天之妙。

只有尽取先天，才可以做出周州所说的‘不属于人间的味道’！

这种手法看似平淡无奇，其实是在用巧力捏出骨髓后，辅以‘传说级洗菜技能’暗中透皮而入，就凭两根手指分清鸭掌内纹脉络，让骨髓缓缓渗入。

“这家伙又在做什么？”

孙德胜实在是好奇，也顾不得自己的勤行宗师身份了，像个求知若渴的小学生一样，迅速走到了周州身边。

“孙宗师，别着急啊，你这样弄的我都分不清楚是你教小周还是小周教你了？”

张周轩老爷子哈哈大笑，往后几年他可就指着这个乐了，爽啊！