主厨是要打起十二分精神应付的，所以一般是点一个菜，张周轩老爷子自然不必说，周州如今也是勤行成名立腕儿的人物了，这两个菜下来就够王盛海头疼的，你倒好，上来就说再弄几个凉菜？

这也就是看周州和张周轩老爷子的面子，否则王盛海早就把苏柔给请出去了，谁管你美女不美女的，放在厨子眼里都是菜！

周州不忍见苏柔难堪，低声提醒她道：“按规矩一人只能点一个菜,其实你......”

想说其实你就不用点了,苏柔却会错了意，点头道：“那我也点一个哈,王师傅，我点个‘葱烧海参’行不行啊？”

周州和张周轩老爷子差点没乐出声，心说你倒是会点，点这菜还不如明告诉人家你是个棒槌呢。

葱烧海参是鲁菜中的名菜不假，可在‘上硬菜’的时候点这个，那就是故意为难人了，就没这个规矩。

为什么这么说呢？

泡发海参，最合适的时间是24小时左右，饭店做给普通食客吃当然可以用提前泡好的、就算超过这个时间也无所谓，一般人也吃不出来什么。

可要是做给上门‘拜访’的同行吃，那就得用刚刚泡好的，这样才不会被同行挑出毛病来。

可像周州他们这样突然来访，哪有这么巧饭店里就有刚泡制好的海参？

遇上这种情况，主厨就会请同行等二十四个小时，我现给您泡。

可是哪有这么多的时间啊，上门拜访还得先过个夜是咋地？

所以行家如果是去鲁菜馆子‘上硬菜’，都会很默契地不点这道菜，免得大家尴尬，万一闹起来谁的脸上都不会好看。

苏柔这可好，直接就让王盛海黑了脸：“抱歉，后厨没有辽参了，差的我们可不用，所以这道菜没法做。”

“那......九转大肠？”

“抱歉，现在闹猪瘟闹的厉害，