之林,越来越是发展壮大兼容包蓄欧洲各国菜色,因此这意大利通心粉也就变成了巴黎菜中的一道,别说,往这里面加顶级鹅肝还真是有点说道......
老爷子他们都好奇极了,这回做了评审可算是能进入厨房观看了,一帮子评审连同苏柔、曹德胜这两个大老板「呼啦啦」进了厨房,齐齐盯着首先开始做菜的怀安仁。
他这份通心粉也是做得与众不同,意大利通心粉脱胎于华夏打卤面,也当然像打卤面一可以自由搭配。所用的酱料可以是肉类、鱼类、各类海鲜......配菜更是多样,西红柿洋葱什么是必须的,想放豆芽菜都随你。
不愧是勤行兵器谱排名十五的「天国之汤」,怀安仁确实是与众不同,任谁都没有想到,他居然是用昂贵的史特拉斯堡鹅肝调酱!
这可是接近九两的顶级鹅肝,他居然就面不改色地拿来剁酱......
这一刻就连张周轩老爷子都很想开口骂娘,你这不是糟蹋东西吗?直接烧道鹅肝汤也比这样用强啊......
鹅肝和黑松露就是高卢鸡的最爱,而用最昂贵的食材做最普通的菜色,就是怀安仁的最爱。
可不要认为这种顶级食材的堆砌是任何人都能玩转的,鹅肝是好东西,可是除了怀安仁这种顶级厨师,谁敢拿它剁了酱配通心粉?
在热腾腾的通心粉上堆些鹅肝酱?怎么看都像是一堆米田共啊?
在场的评审们可不是俄国老毛子,只要有伏特加在手,再垃圾的东西都能入口,那可是一群讲究色、香、味的顶级吃货。怀安仁要是处理的不好,那就是当众砸了自己的招牌。
看了怀安仁剁酱时的刀法,周州暗暗点头。
这位怀大厨终于舍得拿出刀具箱内的珍藏刀具了,他用的是刀身三指、刀头两指宽的轻便厨刀,刀法施展开来,竟是「震」「挑」「片」「削」「刺」「切」炉火纯青、