「怀总培选的鹅肝确实很不错，所以你是想要和我比做西餐？」

这位怀总培口口声声推崇华夏菜，结果还是要比赛西餐吗？

周州微微皱眉，倒不是说他对西餐有多么抵触，虽说西餐那点玩意儿在华夏美食面前确实上不得台面，可毕竟也是西方人吃了多少年的东西，民以食为天，西方的人民也是人民啊，咱们华夏人也得尊重人家才是。

关键是他没有西餐的菜谱啊，而且也从没做过什么西餐，只能靠着特一级厨师的基础厨艺应付，几个buff童子是否能在面对西餐时发挥作用，这都是不好说的事儿。

周州自己倒是不怕输，失败是成功之母嘛，他怕的是令张老爷子他们失望，怕的是丢了x164的脸。

「呵呵，据我所知，周主厨你是从未做过西餐的，如果比做西餐那就太不公平了；更何况我们都是华夏人，又怎么可以只规定西餐呢？

我的意思是，只要在选择的菜品中能够用到这些鹅肝就好，你我可以选择中餐，也可以选择西餐，一切随意。」

怀安仁笑道：「在场的张老爷子、吴老先生、徽州七位女师傅，个个都是会吃懂吃的行家，相信无论我们怎么选，他们都能胜任评审之职的，各位说是吗？」.

有点意思啊......

张周轩老爷子等人都是微微点头，怀安仁果然还是有两把刷子的，这是将比菜的内容扩大到中西菜品了？而且听他的意思，似乎并不准备把如此珍贵的史特拉斯堡鹅肝当做主菜，只是准备「能够用到」而已？

厨师要尊重每一道食材，却不可过于看重和依赖某一种食材；比起那些见到顶级鹅肝就忍不住要顶礼膜拜的西餐厨师，怀安仁这境界可是要高的多了。

听了怀安仁的话，周州也是心里一松，随意指了下道：「我就选这一块吧。」

两块鹅肝都是最顶级的史特拉斯