面案上也开始忙活起来,一团团油面在拉面师傅的手中,仿佛变戏法一样地变成了或粗或细的拉面条子;粗的如同大姑娘束腰用的时装皮带,细的真比头发丝粗不了多少,一碗碗端上桌来,向着后方传递过去。
这个场面壮观已极,上千张桌子、两三千号人,竟然丝毫不见忙乱。
一碗碗热烫的汤面从内圈传向外圈,再从外圈传递向谷外,仿佛是大军行动,如臂使指。
因为长期保留着面宴的风俗,四个村子里有的是拉面师傅,平日里到城市打工赚钱,今天却是全都回来了。几十个师傅同时动手,几十口大锅同时沸腾,也就是半个多小时的样子,两三千人面前就都摆上了一碗热气腾腾、香气扑鼻的牛羊肉拉面。
那面略微呈现出淡淡的麦黄色,浸泡在奶汁一样的牛羊肉汤里,放上一勺用羊油熬制的辣椒油,再捻上一把香菜,这味道......就连周州这个刁嘴的家伙都忍不住要流口水了。
“当当当......”
随着铜锣再次敲响,两三千人同时下筷,顿时山谷内外响彻着‘呼哧呼哧’的吃面声,甚至因此产生共鸣,在山谷中引起回声,震得三面山崖上的泥土都微微有些松动。
千人齐吞面,居然也能惊天动地、雄壮如此!
在这种氛围下,你都不好意思慢条斯理的吃面,甭管是大姑娘小媳妇,都是大口喝汤、大口捞面,直吃到汗珠子从额上滚出来,前胸后背都湿透了,才算是吃出了境界,吃出了味道。
“痛快啊!”
周州也是吃的畅快无比,平时都是他在厨房忙碌,乘客们享受美食,今天终于也可以静静坐下来吃上一碗面,享受美食带来的幸福和感动。
这里的汤很粗砺,或许牛羊肉都没能淖水干净;面也不精细,更别谈像他那样讲究各种面粉的配比了,可这却是乡野山间最真实的味道,比起大饭店特级厨