远、饱吸了苋菜汁水的臭豆腐，流连在舌尖口中的脉脉沉香就让乘客们真正身入宝山，这里没有阿里巴巴的敌国财富，却有着闪烁金光的诱人美食。

华夏人民的智慧是无穷无尽的，这也充分体现在了吃上；在缺乏低温保存手段的古代，人们就发明了利用盐渍来保存食物的方法，腊肉、风鸡、火腿......当人们的目光从肉类转向鱼类时，咸鱼就出现了。

走进油锅的咸鱼会在第一时间改变人们对它的看法，那种香气不知道是多少人记忆中的美味；可当它走进蒸锅时，人们发现那诱人的香味不见了，滂臭的味道迅速让无数食客移情别恋......

周州就像是一位高高在上的美食界造物神，他巧妙的用‘臭味相投，改变了整个用餐大环境，这一刻就连从不爱吃咸鱼的人也忍不住伸出了筷子。

经过盐渍处理过的咸鱼肉是一瓣一瓣的，就像是身价高昂的‘大黄花，。….

鱼肉更是咸香耐嚼，而且越嚼越香，当如同蒜瓣般的咸鱼肉开始在舌尖上舞动的时候，再来上一筷子丰腴肥厚的黄河鲤你就会明白为何它会有‘天下第一鲤，的美称。

在南方鲤鱼是不入菜的，这种鱼喜欢沉在水底吞吃淤泥，所以就带有浓浓的土腥气，这可是一种令人讨厌的味道。

但是到了黄河就完全不同了，中上游的鲤鱼每天都要与落差大、水流浩荡的黄河水拼搏，动不动还想跳个龙门什么的，所以它们不仅没有土腥气，而且足够健美肥大，肉质紧实、脂肪丰厚。

当咸鱼的咸香味被蒸入黄河鲤鱼中时，它就兼具了肉厚肥腴、咸香爽口的特点，既有鲜鱼才会有的熟鲜口感，又有一股特别的腌香，

只要轻轻咀嚼一下，滚烫的鱼油便瞬间催发了苋菜梗的酸香、臭豆腐的软糯臭香、咸鱼的入味

咸香，几种风格迥异的味道在口中流转，流动到哪里，哪里的味蕾就发出阵