麦浆，但是还不曾变得黄硬，这个时候它的味道是最为醇香鲜甜的，没有任何的调味剂能够比拟。

最简单的吃法是将青中透黄的穗头齐腰摘下，扎成整齐的束把，用火在锅内焖熟，乘热搓去壳，这样就得到了一粒粒青玉般的麦粒。根本不需要任何调味料和烹饪手法，你就直接扔进口中吃吧，当富有嚼劲儿的麦粒充满整张口的时候，你的牙齿会发痒，鼻子会发痒，全身十万八千个汗毛孔仿佛都在喷吐着麦香......

但这还不能称之为‘碾转’，要把这些美味的麦粒放在石碾上一圈一圈地推，然后碾盘缝里就会碾出一些嫩嫩的、长长的‘碾转’，样子就像是长长的粗面条。

把或烘或炒或烤到九分熟的‘碾转’堆放在比壮汉脑袋还要大一圈儿的粗瓷大碗里，再洒上一些青蒜末、白菜心、芫荽碎，精盐和酿造的老酱油，浇上一勺滚烫的菜油...等到‘滋啦’的一声响后，大人和孩子们拿起筷子在碗中拼命的搅拌，拌匀了迅速吃上一口...

那滋味，真是他娘的给个皇帝老子都不换啊！

如果能够在碗里再加上一些肉臊子，那就真的是连玉皇大帝都要羡慕的美味了，就算在王母娘娘的蟠桃宴上他也绝对吃不到！

这个时节藏青高原上的青稞还太青，金城以东平原地带上的麦子则早已黄透，所以金城就成了最适合吃‘碾转’的城市；x164虽然只是从这里匆匆路过，但是周州相信，只要金城段后勤处也有一个男胖子主任，就算霞姨想要天上的星星他也会搬着梯子去寻找的。

就是有这个自信！而且周州已经搜索到了‘碾转包子’这道美食！

没错，碾转是可以做包子馅儿的...而且每年只有在那特殊的半个月中才有可能吃到碾转包子，一旦错过时节，就算你是世界首富也休想尝到一口！

这就是周州拒绝今天中午供应‘白斩鸡’的理由，既然来到金