陈嫣虽然是第一次来到格桑村，对那木措的却是非常的熟悉，一个电话就叫来了景点服务区的出租车，

从附近的牧场买到优质的牦牛奶后，周州又在景点附近的超市购买了一些红糖，然后就回到达玛奶奶家着手制作奶渣包子。

顾名思义，制作奶渣包子自然离不开奶渣。这其实就是分离酥油茶的产物，在藏人家庭中是最为常见的东西，可是却成为了梅朵最期待的美味，可见家中困窘。

看着一脸期待的梅朵，周州心里有些发酸，因此特意购买了足足两大桶优质牦牛奶；除去今天的这一顿，在未来几个月的时间内，梅朵应该每天都可以喝到香喷喷的酥油茶了。

分离酥油茶靠得是‘打制’过程，这需要用到‘董莫桶’，这种桶有可以拆卸的桶盖，盖子中心有一个类似活塞状的打制器，也就是所谓的‘甲罗’。

新鲜的牦牛奶首先要加热到五十度左右，然后倒入桶中并固定桶盖，打制者要通过不停上下抽动‘甲罗’令奶中的油水分离。

这个过程是非常辛苦的，也非常考验制作者的手法，诀窍是要通过‘甲罗’传来的反馈力去判断油水分离的程度。

最后得到的酥油茶是否香醇，看的就是打制者的手法和准确的判断。

达玛奶奶生怕周州经验不足，本来是想亲自动手的，却被周州拒绝了。打制过程需要上千次抽动甲罗，这可不是一个老人家能够应付来的。

无奈的达玛只能和一脸兴奋的孙女在一旁等待，当周州终于松开了握住甲罗的手时，才小心翼翼地走过来观看。

“真是上等的酥油啊！”

董莫桶中浮现出一层黄色的油脂，隐隐还透着奶香，在阳光的照射下，油脂表面浮现的泡沫闪着五颜六色的光，达玛奶奶一眼就分辨出这是最顶级的酥油。

牛奶打出的酥油是黄色的，羊奶打出的是白色，都以色