他对周州还是有些了解的，这小伙儿怎么就忽然开窍变成厉害的厨师了？居然让他的扎西都有些黯然失色。

扎西是个厨艺不错的康巴小伙儿，在周州‘横空出世’前可是x164三个班组中厨艺最好的厨师，也是他的骄傲。

扎西也好奇地看着周州，大家虽然是同事，可是‘你来我走’的，还真没有太多接触，同为厨师，彼此也没机会较量过厨艺。

最近几天周州火了，就连他都在朋友圈上看到了有关周州的各种圈图，不知有多少网友把这位同事夸上了天，什么‘厨艺一流’‘绿皮火车上最有良心的厨师’...好胜的康巴小伙儿还真是有些不太服气呢。

“周州的厨艺，将来大家一定有机会见到的。

但不是今天，这一路可把小周累坏了，他需要的是休息。

还是快点接车吧，这会儿咱们可没工夫扯别的...”

霞姨笑了笑。

她太了解这些康巴汉子了，还能不清楚扎西和老武的想法？

不过说到底她才是x164的正列车长，轻轻一句话就制止了这个话题。

“霞姨，我跟扎西还有些话说。”

周州现在最担心的是自己的那锅卤水，这可是好东西啊，有了这锅卤水，能减轻多少出餐压力？

“扎西大哥，这锅卤水每隔四十八个小时就需要烧开一次，开锅就立即关火，这样可以防止损失水份。

还有啊，如果出餐压力大，你只需要把淖过水的各种肉类食材用卤水卤制，就可以得到非常美味的卤菜了。每次使用后只需要添水到原液面高度，再加入适量的盐就可以了......”

维护卤水的经验不是一两句话就能说清楚的，这东西要靠悟。但是简单的用法还是可以告诉扎西的，哪怕他做出卤菜的味道不会太完美，也能达到一定的水准。

自己不在的这七天