壳或捣碎，舂出来的壳就是糠麸，舂米的工具有点像捣药罐，有一个棒槌、一个盛器，用棒槌砸谷子，把谷物的外壳砸掉。

一般穷人家都会舂米之后再拿出来卖，这样能多赚些钱。

不过舂米是很繁重的劳动，一个三五口人的普通农家，每月要舂米三、四臼（jiu)。要舂一臼米，最少舂两三百下，要花费将近一个小时。

这一袋袋米，不知道要舂多久。

许氏米行的生意做得很大，舂米加工后，很多大米都会一麻袋一麻袋搬回船上，然后运往内城区。

而脱壳加工后留下的糠麸，会一担担地挑往酒馆或大户人家，作为灶台的燃料用，或者送到农家作为牲畜的口粮。

不少贫民窟里的人，会买糠麸来充饥。

一群戴着草帽，被晒得黢黑的汉子们路过韩照身边，兴冲冲地朝着米行走去。

韩照回过神来。

‘今天是收米的日子。’

已经是第二年的秋天了。

来到这个世界也已经快十个月。

一群汉子围在米行的柜台前，询问米价。

韩照见状，在门口等待。

眼尖的米行孙掌柜看到了门口的韩照，原本对汉子们白眼相看的神情瞬间消失，满脸笑容地迎了上去。

“韩少爷，您来了，领例钱是吧？请稍待。”

“麻烦孙掌柜了。”韩照拱了拱手。

孙掌柜回到柜台，打开柜子，从里面取出了一锭拇指大小的银子，双手奉上。

来粜米的汉子们眼巴巴看着掌柜手里的银子，只是当他们注意到韩照身着的练功服时，便赶忙收回了目光。

“多谢孙掌柜了。”韩照接过银子，塞进钱袋子里。

“韩少爷，你可千万别跟我这么客气。”

“那我就不打扰了，告辞。”