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第039章 干炒鱼杂(3 / 4)

完全驱除干净。

且此时的案板上,已是切了葱姜蒜以及红辣椒段,旁边的小瓷盆中,放着清洗干净的鱼籽和鱼泡。..??m

看来,这位郑明远也是个精益求精之人。

苏玉锦先是查看了各个罐子里面的调味料皆是什么,而后便吩咐艾草和青葵两个人烧火。

大火烧锅,热锅凉油,爆香葱姜,红辣椒段,鱼籽鱼泡入锅后,倒入些许黄酒,等炒散之后再加入酱油、糖、盐以及齑粉调味,翻炒片刻后即可出锅。

出锅时,苏玉锦切了些许的小米椒作为点缀。

等着盘干炒鱼杂从灶房端出来时,郑明远已是迫不及待地拿了筷子来尝。

夹了些许入口后,郑明远咂嘴,“炝锅火候可以,盐的分量放的也算可以,我这齑粉你到是知道用现成的,不过这辣椒段略多了一些,辣味比香味多了那么一点,有些喧宾夺主了……”

“你这道菜,若是要打分,也不过就是七分而已。”

才七分?

艾草瞪大了眼睛。

她家姑娘厨艺这么好,这干炒鸡杂,光是闻着都觉得香气扑鼻,滋味好的她恨不得要用三个馒头来配,这人却只给打七分?

同样瞪大眼睛的,还有曾大勇。

乖乖,竟然有七分。

他平时做菜,师父给的分就没高于三分过……

这苏姑娘的厨艺,果然厉害啊。

这几个人有着各自的小心思,郑明远却是拿了个烧饼在那吃干炒鱼杂,一边对苏玉锦等人道,“你们也别客气,都坐吧,我刚做了几个菜,刚好你们也都尝尝滋味。”

“却之不恭,那我便恭敬不如从命了。”

苏玉锦笑了笑,自己去拿了筷子,坐在了郑明远的对面。

曾大勇见状,也急忙去拿了碗筷,招呼艾草和青葵一块坐下来吃。

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