煤炭的热值高，开采量大，比毁林烧炭来得成本要低，朝庭也更加鼓励用石炭。但是目前梁川知道的几个媒炭的开采地，都离凤山相当的遥远，当媒老板还是一个梦想。

“三哥，那现在烧炭烧不了，那怎么办，你是不是还有其他的法子？”招弟问道。

“我记得上次在大蜚山，小钗说杨姐和李姐有手艺，不知道是什么手艺？”

一群人好奇的眼光都看向了杨姐和李姐，两个人一直都是那种存在感很低的人，现在大家都看着她们，反而有种不自在的感觉。

杨秀的脸微微一红，笑道：“东家，你不要叫我杨姐，我叫杨秀，我娘家一直都是腌酱菜的，我打小跟着我爹爹学了怎么腌菜，我看着这地方的人也没几户人家门口院子里摆酱缸腌菜，东家如果不嫌弃，以后我就将这门手艺拿出来。”

腌菜？梁川先问道：“你家祖传的这个腌菜法是在菜上撒盐放坛子里的那种腌菜，还是？”

杨秀说道：“那不是，那种也是叫腌菜，但是咸得很，不能吃多，吃多了容易得石、淋。”

“石、淋？”

“就是肚子里长石头，尿不出来。。”

梁川瞬间明白，这石、淋就是结石啊。腌制的菜里面草酸和钙成分较多，腌菜的酸度高，吃到肚子里不容易形成草酸排出，而是会大量被吸收沉积在体内变成结石。

“那你们的腌菜是什么样的？”梁川好奇的问道，杨秀说这是门手艺，那应该不简单。

杨秀缓缓说道：“我祖上原来是太祖皇帝故打蜀川的时候，逃兵祸逃出来的，原来出来的时候身上也没什么本事，就会蜀川独有的腌菹。先人发现了了蜀川没什么人会做这腌菜，就支了个棚子买酱缸开始卖腌菜，结果几代人下来，日子越过越好。我们也就把这门手艺传下来了。”

梁川大喜，这杨秀口中的腌菜一定就是四川泡菜了，一听这