虎尾出锅，邱氏快速将长鱼活杀去肠、去骨、去皮……洗净后由顶头横批成蝴蝶形大片。

第三道菜炒蝴蝶片很快出锅。

炒蝴蝶片的关键处在于去骨后要求肉中无骨，片出蝴蝶形片状时候需厚薄均匀。

好在邱氏原本就是个心灵手巧的，又在家中练了三日，片出来的蝴蝶片叠码在盘中，看上去每一片都别无二致。

等到第四道菜爆炒长鱼丝出锅，邱氏才招手让陶山过来。

看着面前摆放好的四盘长鱼菜，陶山深深地吸了一口气，良久才说出话来：“婶子，这菜就是不吃，看着也让人觉得好呢！”

邱氏听得是满心欢喜：“你要是觉得好，回头去婶子家，婶子做给你吃。”

“哎，那就先谢谢婶子啦。”

陶山也不敢和邱氏多攀谈，端起托盘先往店里送。

胖师傅可站在对面的东灶房虎视眈眈地看着，他但凡再多说几句，估计以后在后厨的日子都不会太好过。

“小四，你觉得行吗？”

陶山一走，邱氏就开始坐卧难安，她不停地搓着手，又将面前的围裙紧紧攥在手中。

“娘，您别担心，必定行的。”

“可是，如果，如果李掌柜就不满意呢？”

“不满意就换一家，蒋家坝不行就去南阳县，或者去东阳郡也行。酒楼那么多，只要有手艺在，您怕什么？”

陆飖歌抬手细心地将邱氏的围裙扯出来，理好扯平，“再说，真要是这些酒楼不认可，我们也可以自己做。租一间小铺子，开个小酒馆，也不是不可以。”

陆飖歌不是没想过开小酒馆，邱氏和陆小青做菜的手艺都不错，陆小鲤和陆小鱼都是可以帮忙的年龄。

可她知道，邱氏和陆全不会同意。

他们这辈子谨慎惯了，不敢冒这个险。最重要的还是手里没余钱，