吃商务宴请的，顿顿饭都要开发票的。”

冯姗姗说：“对，那种投资大，营业额更大，比你们这种烧烤火锅更上一个台阶。”

易冷说：“那种生意到头了。”

冯姗姗不解。

易冷说：“我可是天天看新闻联播的人，政策导向很明白，以后公款吃喝这股风是要刹住了，而且力度很大，势不可挡，再投资大酒店就是拿钱打水漂。”

冯姗姗觉得老黄说的有道理，但她保留意见，上有政策下有对策，不让大小干部们公款宴请，难道让他们自己花钱？

这笔贷款，冯姗姗是铁了心要放给老黄，以报救命之恩，但该走的流程不可少，银行对于资金的利用是要监管的，对于贷款达到的效果也要评估，所以冯姗姗希望老黄能讲讲自己的规划。

“我打算以提升服务质量为主。”易冷说，“改革开放之后，私营饭店才出现，之前国营饭店态度恶劣，对客人不但爱答不理，脾气上来打人的都有，口味就更别指望，能吃就行，私营饭店解决了口味和基础服务的问题，但国人还没停留在注重味道和价格，忽略服务的层次上，我想这是一片蓝海。”

冯姗姗暗道你真牛，还知道蓝海。

“那如何提升服务质量呢？”武玉梅问，她也想知道答案。

“如何让猫吃辣椒？”易冷问。

“在猫屁股上涂辣椒。”冯姗姗早就知道这个寓言。

“涂辣椒太残忍，我们涂猫薄荷。”易冷说，“无利不起早，服务员和顾客没有感情，不可能无缘无故对他们好，必须把服务质量和自身收入联系起来才行，我们都知道，餐饮业服务员不是高端工作，工资低，没有保障，流动性极大，大都是城乡结合部的小年轻临时干一干，怎么可能面面俱到，而钓鱼台、国二招的服务员就不一样，人家是有职业荣誉感的，怎么解释呢，无恒产者无恒心，有恒产者有恒