以前咱们就是告诉消费者，我是卖啥的。可现在不行了，还要细分。比如豆油吧，以前咱们只知道有豆油和菜籽油对不对？”

“是啊，北方吃豆油，南方吃菜籽油。”

“可是山东地区搞了个花生油，玉米油，还有的地方生产橄榄油。”

“老百姓就搞不明白了，这么多油，咱咋选呢？”….“我们就要告诉他们。比如说，炒菜要用豆油，炸东西要用菜籽油，营养价值高要用花生油玉米油，拌凉菜就用橄榄油。这就是细分市场。让老百姓知道在什么时候用什么油。”

“哦！”

这下大家都明白了。

“本来，一种油就能解决的问题，按照这样办法，每个家庭就需要买好几种油，相互之间还不冲突。”

“就咱们吃的豆油来说，给它脱胶脱色脱脂之后，就行成了色拉油。主要是凉拌菜使用，可以生吃，也可以用来炒菜。”

“大家都知道，豆油是不能生吃的，炒菜或者油炸，油烟比较大，还起沫子，用色拉油就没有这些问题了。”

“再有调和油，什么是调和油？”

老卢都把耳朵竖起来了。

他干了这么多年的厨师，就没见过什么是调和油。

“咱们单纯的用一种油成本很高，如果用几种油调和在一起，这样就能降低成本了。当然这个概念以后慢慢再说。”

“调和油？”

老卢自然自语道。

色拉油现在市面上都不多，很多人还在吃豆油菜籽油和猪油呢，哪里听说过调和油啊！

“我刚才说的就是品类细分。现在很多国外油脂厂都在做色拉油了，咱们也得跟进。传统的豆油再精炼之后就得到了色拉油，这种油使用起来更好，至少油烟子少啊！”

一大屋子人都听的云里雾里。

看样子，消费市场还是需要引导啊！

卢昌华想着，自己打出品牌，打出品类，再加大广告力度，相信