“知道。”

老胡头不仅自己回来了，还把胡大娘也喊来了。

胡大娘又串联着毛大娘，连带着隔壁的何大嫂也来了。

下水需要人清洗，卢妈妈带头在客厅里忙活。

“昌华，去倒一下肚子。”

“好。”

卢昌华一个人还真拿不动。

他跟何大嫂一起到了院外，把猪肚子翻过来，倒干净。

又把猪肚子扔在干净的雪里，用雪搓干净。

差不多了，这才拎着回去。

这一忙活就快到中午了。

卢家已经炖上了一大锅好东西。

首先是血脖，就是刀口的位置。这的肉被切下来了一大条，扔进了锅里。

洗干净的小肠，直接灌进去猪血，做成血肠，也扔进锅里煮上。

猪肝也会煮进去，如果有人要可以留下来。

当然有的人家会把猪头也煮进去。

卢家的锅装不下猪头，只能下次再说了。

见煮的差不多了，会切进去两颗酸菜，放在一起煮。

这就是东北有名的杀猪菜。

这边炖着杀猪菜，另一边就开始分肉了。

先把去掉了头蹄下水的肥猪，从嵴柱剁开，一分为二。然后再把肉绊子分成前腿，后退和肋排三部分。

老卢又切下来一块嵴肉，作为小炒的主料。

在肋排的部分，分出排骨后，切下了三条五花，每条有两斤多。这是给来帮忙人家的回礼。

他们吃完杀猪菜回去的时候，要带着走的。

其他的五花则被分割成条，每条都穿上麻绳，悬挂在自家的仓房里。

在这样的环境下，猪肉可以冰冻保鲜一直到开春。

下午一点钟，卢家开席了。

大盆的杀猪菜端